Les gnocchis de butternut au parmesan sont une alternative savoureuse aux gnocchis traditionnels. Parfaits pour un dîner original, ils allient la douceur de la courge butternut à la richesse du parmesan, pour un mariage de saveurs irrésistible.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la purée de butternut avec le parmesan râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajouter progressivement la farine, en pétrissant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple mais non collante.
Étape 4
Diviser la pâte en plusieurs morceaux et les rouler en longs boudins d’environ 2 cm de diamètre.
Étape 5
Couper ces boudins en tronçons de 2 cm pour former les gnocchis.
Étape 6
Cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, environ 2 minutes.
Étape 7
Égoutter les gnocchis et les servir immédiatement avec du beurre fondu et du parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour des gnocchis plus parfumés, ajoutez une pincée de thym séché dans la pâte.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un pinot grigio, se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Les gnocchis, originaires d’Italie, sont traditionnellement fabriqués à partir de pommes de terre et de farine. Cette version au butternut offre une version automnale et douce de ce plat classique.
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