15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez-les.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux avec le fromage gorgonzola et le fromage blanc jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Étape 4
Ajoutez le parmesan râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre à la sauce. Mélangez jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus.
Étape 5
Disposez les gnocchis dans un plat à gratin, versez la sauce au fromage dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les gnocchis.
Étape 6
Enfournez le plat pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus doré et croustillant, ajoutez une petite noix de beurre et quelques miettes de pain rassis râpé avant d’enfourner.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre se mariera parfaitement avec le crémeux des gnocchis au fromage. Les arômes frais et fruités du vin équilibreront la richesse du plat.
L’info en plus
Les gnocchis sont originaires d’Italie et existent sous de nombreuses variantes. Traditionnellement conçus à base de pommes de terre, ils peuvent également être préparés avec de la semoule ou même de la farine de blé.
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