25 minutes
180 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le vin blanc, le romarin, le thym, la menthe, l’ail en poudre, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 2
Badigeonnez généreusement le gigot d’agneau de marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine pour bien enrober la viande.
Étape 3
Placez le gigot sur une plaque de cuisson avec grille et laissez mariner pendant au moins deux heures au réfrigérateur pour que la viande s’imprègne des saveurs.
Étape 4
Préchauffez votre four à 160°C.
Étape 5
Enfournez le gigot et laissez cuire pendant environ trois heures en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Étape 6
Vérifiez que la cuisson est à votre goût en observant la couleur de la viande, elle doit être dorée et juteuse à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche personnelle à votre marinade, vous pouvez y incorporer une cuillère à café de zeste de citron pour une note de fraîcheur supplémentaire.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gigot d’agneau, un vin rouge de caractère comme un Bordeaux ou un Gigondas sera parfait pour sublimer l’ensemble des saveurs.
L’info en plus
L’agneau est une viande appréciée dans de nombreuses cultures à travers le monde, souvent associée à des repas de fête. Sa préparation en gigot en fait un plat traditionnel lors de célébrations.
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