La génoise moelleuse est un incontournable de la pâtisserie qui impressionne toujours par sa douceur et son fondant. C’est une base parfaite pour réaliser de délicieuses créations comme des fraisiers, des bûches ou simplement la déguster avec une touche de confiture. Préparons ensemble cette gourmandise avec des ingrédients non périssables accessibles en ligne.
20 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer ton four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoute la vanille liquide à ta préparation.
Étape 4
Tamise la farine avec la levure chimique, puis incorpore-les délicatement à la préparation des jaunes d’œufs.
Étape 5
Monte les blancs en neige avec le batteur électrique, puis incorpore-les petit à petit à la pâte en remuant délicatement avec une spatule.
Étape 6
Verse la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfourne pendant 25 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisse refroidir ta génoise avant de la démouler.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, tu peux ajouter un zeste de citron râpé à ta pâte. Cela apportera une note fraîche et parfumée à ta génoise.Accord parfait
Accompagne ta génoise d’un délicieux thé Earl Grey ou d’un chocolat chaud pour une pause gourmande.
L’info en plus
Originaire d’Italie du nord, la génoise tient son nom de la ville de Gênes. C’est une base incontournable dans la pâtisserie pour les gâteaux roulés, les charlottes ou encore les entremets.
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