Génoise facile sans bain-marie : la recette inratable

la génoise est un classique de la pâtisserie qui sait charmer par sa simplicité et sa légèreté. pas besoin de bain-marie pour cette recette, je vous propose une version facile à réaliser chez vous, même avec un équipement minimal. c’est le gâteau parfait à servir lors d’un goûter ou pour réaliser de délicieux desserts fourrés. suivez-moi pas à pas, et vous verrez à quel point il est simple de réussir votre génoise !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser généreusement le moule à gâteau avec du beurre.

Étape 2

Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre. Battre le mélange avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux. Ce processus est appelé blanchir, car le mélange doit devenir plus pâle.

Étape 3

Ajouter la farine tamisée et la levure chimique petit à petit au mélange. Incorporer délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas casser la légèreté de la préparation.

Étape 4

Ajouter l’extrait de vanille et bien l’incorporer.

Étape 5

Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule.

Étape 6

Enfourner la génoise et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 7

Laisser refroidir la génoise avant de la démouler sur une grille.

Mon astuce de chef

Pour ajouter un parfum subtil à votre génoise, ajoutez une cuillère à soupe de zeste de citron ou d’orange à la pâte.

Une tasse de thé Earl Grey se marie harmonieusement avec une part de génoise.

Servez-la tiède ou froide selon vos préférences.

L’info en plus

La génoise est un gâteau traditionnel italien qui tire son nom de la ville de Gênes. Sa caractéristique principale est de ne pas contenir de matière grasse ajoutée, ce qui lui confère une grande légèreté.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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