Le gâteau aux fruits est une douceur estivale qui séduit par sa texture moelleuse et ses saveurs fruitées. Idéal pour un dessert léger, il allie la simplicité de préparation à une explosion de goûts. Avec quelques astuces et un peu de technique, vous serez en mesure de réaliser un gâteau qui ravira vos convives.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez le moule à cake en silicone pour éviter que le gâteau ne colle.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez à nouveau.
Étape 3
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Puis, dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’extrait de vanille. Incorporez le beurre fondu à ce mélange liquide.
Étape 4
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Utilisez un batteur électrique pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Étape 5
Incorporez délicatement les fruits confits à la pâte à l’aide d’une spatule en silicone. Ajoutez le rhum et mélangez doucement.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à cake. Enfournez pour 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le placer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez une partie du lait par du yaourt nature. Cela apportera une texture encore plus fondante à votre dessert.
Boisson d’accompagnement
Servez ce gâteau avec une limonade maison ou un thé glacé aux agrumes pour une touche de fraîcheur.
Le gâteau aux fruits est une tradition de nombreuses cultures, souvent servi lors des fêtes de fin d’année ou des grandes occasions. Son origine remonterait à l’époque romaine où des fruits secs étaient incorporés dans des pains pour les conserver.
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