Préparez-vous à faire voyager vos papilles avec cette recette de gâteau mousse mascarpone, framboises et biscuits roses de Reims. Parfaite pour ceux qui aiment les desserts raffinés, cette douceur allie le croquant des biscuits à la légèreté de la mousse. une belle occasion de cuisiner comme un grand chef depuis chez vous !
40 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Chauffez la crème liquide et ajoutez-y les feuilles de gélatine essorées. Remuez pour bien dissoudre.
Étape 4
Incorporez progressivement la crème gélatinée dans le mélange mascarpone.
Étape 5
Dans un mixeur, réduisez les biscuits roses de Reims en poudre.
Étape 6
Alternez des couches de framboises, de mousse mascarpone et de biscuit rose dans le moule à charnière.
Étape 7
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des framboises, vous pouvez ajouter une cuillère à café de jus de citron dans la mousse.
Boisson recommandée
Servez ce dessert avec un verre de champagne brut qui sait parfaitement équilibrer la douceur du mascarpone et des framboises.
L’info en plus
Les biscuits roses de Reims sont une spécialité de la région Champagne, idéaux pour apporter une touche crémante à vos desserts.
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