20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporer la farine et la levure tamisées puis verser le lait pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Couper les abricots en deux et les dénoyauter.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à gâteau amovible et disposer les demi-abricots sur le dessus.
Étape 7
Enfourner pour 35 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. La lame doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus du gâteau avant de l’enfourner. Cela apportera du croquant à votre dessert.
Accord mets et boissons
Un thé glacé à la pêche se mariera parfaitement avec ce gâteau, intensifiant ainsi la saveur des fruits.
L’info en plus
Ce gâteau trouve ses racines dans la cuisine française traditionnelle, où les abricots sont souvent utilisés en pâtisserie pour leur texture juteuse et leur goût délicatement sucré.
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