Le gâteau de savoie à la maïzena est une recette légère et aérienne qui saura séduire les gourmands en quête de simplicité. Ce dessert, bien connu dans les montagnes savoyardes, se distingue par sa texture moelleuse et son goût délicat. Suivez cette recette facile à réaliser pour apporter une touche de finesse à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez progressivement la maïzena et la farine tamisées au mélange en remuant doucement à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Incorporez l’extrait de vanille et le zeste de citron.
Étape 5
Montez les blancs en neige ferme avec le robot patissier, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus aérien, veillez à ne pas trop travailler la pâte lorsque vous incorporez les blancs en neige. Soulevez délicatement la préparation avec votre spatule en réalisant des mouvements de bas en haut.
Accompagnement idéal
pour accompagner ce gâteau de savoie, un bon thé earl grey ou une limonade maison apporteront fraîcheur et douceur.
L’info en plus
Originaire de la région de savoie, ce gâteau est souvent préparé pour les grandes occasions. Sa légèreté en fait un dessert apprécié des petits comme des grands.
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