Prépare-toi à découvrir une recette qui sort des sentiers battus : le gâteau de polenta. Ce dessert, à la fois simple et parfumé, te transportera dans des contrées ensoleillées avec ses douces saveurs. Parfait pour une pause gourmande, il séduira tous les palais, même les plus exigeants. Prépare ton tablier, on s’y met !
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélange la polenta, le sucre en poudre et la poudre d’amande.
Étape 3
Fais fondre le beurre et ajoute-le à la préparation sèche en remuant bien.
Étape 4
Ajoute le zeste de citron séché, la levure chimique et l’extrait de vanille.
Étape 5
Verse le lait d’amande progressivement tout en fouettant le mélange à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 6
Huile un moule à gâteau et verse-y la préparation.
Étape 7
Enfourne le gâteau pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Étape 8
Laisse-le refroidir avant de le démouler et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laisse reposer la pâte pendant 10 minutes avant de l’enfourner. Cela permet à la polenta d’absorber le liquide et de gonfler légèrement.
Quelle boisson choisir ?
Pour accompagner ce gâteau de polenta, rien de tel qu’un bon thé noir parfumé. Ses arômes profonds s’accorderont à merveille avec la douceur du gâteau.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la polenta est traditionnellement utilisée dans des plats salés. Cependant, elle apporte une délicieuse texture dans les desserts, leur conférant une note méditerranéenne.
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