20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la polenta, le sucre, le lait en poudre, la poudre d’amandes et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange sec. Remuez bien pour obtenir une pâte homogène. Si besoin, ajoutez un peu de lait pour ajuster la texture.
Étape 3
Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Assurez-vous que la pâte est bien étalée à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
Étape 4
Enfournez le gâteau pour environ 30 minutes. Veillez à ce qu’il soit bien doré sur le dessus. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre, celle-ci doit ressortir sèche.
Étape 5
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille. Vous pouvez le déguster tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre gâteau encore plus savoureux, ajoutez des zestes d’orange ou de citron dans la pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur qui se mêlera parfaitement à la douceur du dessert.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Pour accompagner ce délicieux gâteau de polenta, une tasse de thé Earl Grey aux notes de bergamote sera idéale. Cette boisson parfumée soulignera la subtilité des saveurs du gâteau sans les écraser.
L’info en plus
La polenta, traditionnellement utilisée dans la cuisine italienne comme accompagnement salé, se décline ici en version sucrée. Ce gâteau de polenta s’inspire des recettes simples et rustiques de la campagne italienne, où l’on utilise les ingrédients disponibles pour confectionner des douceurs réconfortantes.
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