Gâteau au yaourt et zestes de citron : le plus facile des desserts d’été

Le gâteau au yaourt et zestes de citron est sans doute l’un des desserts estivaux les plus simples et appréciés. Avec sa texture moelleuse et son parfum délicat de citron, il rappelle les goûters d’enfance et les repas en famille. Même les novices en cuisine sauront le réussir grâce à sa préparation facile et rapide. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients de base et un peu d’amour pour la pâtisserie.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation 

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, verser le pot de yaourt. Utiliser le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients.

Étape 3

Ajouter le sucre et les œufs au yaourt, puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Incorporer la farine et la levure, puis mélanger à nouveau.

Étape 5

Ajouter l’huile petit à petit tout en mélangeant.

Étape 6

Râper les zestes de citron et les incorporer à la pâte.

Étape 7

Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

Étape 8

Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 9

Laisser refroidir avant de démouler.

Mon astuce de chef

pour une texture encore plus aérienne, séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.

Boisson d’accompagnement 

accompagnez ce gâteau d’une limonade maison ou d’un thé glacé pour un véritable moment de fraîcheur. 

le gâteau au yaourt est d’origine française, connu pour sa simplicité et son efficacité. il est souvent le premier gâteau que l’on apprend à réaliser, car il ne nécessite pas de balance.

Imprimer

• À propos
• Articles récents

Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

Les derniers articles par Aurélien T. (tout voir)

• Fondue auvergnate au bleu : recette gourmande à découvrir - 8 février 2026
• Recette de Tartiflette au Morbier : un Délice Fromager - 8 février 2026
• Recette de tourte au Reblochon - 7 février 2026