30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. *Bain-marie* : technique de cuisson douce où un récipient contenant l’aliment est placé dans un autre récipient plus grand contenant de l’eau chaude.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre d’amande, le sucre de coco et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait d’amande et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Étape 4
Incorporer le chocolat fondu au mélange d’œufs, puis ajouter progressivement le mélange de farine. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé et lisser la surface avec une spatule en silicone.
Étape 6
Cuire au four pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un couteau : la lame doit ressortir propre.
Étape 7
Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le cream cheese allégé avec le jus des clémentines en conserve. Bien fouetter pour obtenir une texture lisse.
Étape 8
Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler délicatement. Napper de cream cheese aux clémentines et décorer avec quelques tranches de clémentines.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer sur le glaçage, cela rehaussera les saveurs du chocolat et des clémentines.
Boisson d’accompagnement
Servez ce gâteau avec un thé vert parfumé aux agrumes pour prolonger l’expérience fruitée et rafraîchissante.
Ce dessert est inspiré des saveurs méditerranéennes où les agrumes sont rois. La combinaison de chocolat et clémentines est un classique qui ne déçoit jamais.
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Ce gâteau au chocolat est vraiment délicieux ! La douceur des clémentines se marie parfaitement avec le chocolat. Une recette parfaite pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité. À refaire très vite !