Les galettes de légumes râpés croustillantes sont une façon originale et savoureuse de faire apprécier les légumes aux enfants. Ce plat simple, rapide et économique, séduit par sa texture croquante et son goût délicat. Idéal pour un repas familial ou un dîner entre amis, il permet de proposer des légumes sous une forme ludique et appétissante. Découvrez cette recette qui allie plaisir et nutrition tout en étant facile à réaliser et adaptable à de nombreuses variations.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les légumes déshydratés selon les instructions du paquet. Égouttez-les bien.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les légumes réhydratés avec les oeufs en poudre et la chapelure. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 3
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 4
Formez de petites galettes avec le mélange de légumes et déposez-les délicatement dans la poêle chaude.
Étape 5
Faites cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de curcuma ou de paprika au mélange de légumes avant la cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de ces galettes.
L’info en plus
Originaire d’Europe, ce type de plat est souvent préparé pour utiliser les restes de légumes de manière astucieuse et savoureuse.
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