Cette galette frangipane à la crème pâtissière est l’alliance parfaite entre le croustillant de la pâte feuilletée et la douceur onctueuse de la frangipane. parfaite pour un moment gourmand en famille ou entre amis, tu vas adorer la préparer !
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un bol, mélange la poudre d’amandes, le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Ajoute deux oeufs et l’extrait d’amande amère. Mélange bien.
Étape 4
Pour la crème pâtissière, dans une casserole, fais chauffer la crème liquide avec la maïzena à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Étape 5
Incorpore cette crème pâtissière dans la frangipane. Mélange pour obtenir une texture lisse.
Étape 6
Étale un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque. Garnis-le avec la crème frangipane et couvre avec le second rouleau.
Étape 7
Soude bien les bords avec un peu d’eau et fais un décor léger dessus avec la pointe du couteau.
Étape 8
Dore avec un oeuf battu et enfourne pendant 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une dorure parfaite, n’hésite pas à ajouter une pincée de sucre glace sur la galette avant de l’enfourner. cela donnera une belle couleur dorée et un léger croquant supplémentaire à ta galette.Avec quoi boire ?
cette galette s’accompagne à merveille d’un cidre brut bien frais. la pétillance du cidre élève les saveurs de l’amande et apporte une note rafraîchissante en bouche.
L’info en plus
La galette des rois est un dessert traditionnel français consommé à l’occasion de l’épiphanie. elle cache souvent une fève, et celui ou celle qui la trouve devient le roi ou la reine de la journée. cette version avec crème pâtissière ajoute un moelleux qui ravira les amateurs de douceurs onctueuses.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ?
serre ta galette sur un plat de présentation gâteau en marbre pour ajouter une touche d’élégance. veille à avoir sous la main une pelle à gâteau pour servir facilement les parts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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