La galette des rois est un dessert traditionnel français que l’on célèbre principalement lors de l’épiphanie. ce dessert feuilleté renferme une délicieuse garniture à la frangipane et cache une fève qui couronnera le roi ou la reine du jour. voici une recette simple que vous pourrez préparer avec l’aide de votre compagnon de cuisine, le robot Companion.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. à l’aide du robot Companion, mélangez la poudre d’amande, le sucre et le beurre mou pour obtenir une crème homogène.
Étape 2
Ajoutez deux œufs et l’extrait de vanille. mélangez de façon à obtenir une crème d’amande bien lisse.
Étape 3
Disposez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. étalez la frangipane en laissant un bord d’environ 2 cm. cachez la fève dans la frangipane.
Étape 4
Couvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée. scellez les bords avec une fourchette et dorez le dessus avec un peu de jaune d’œuf.
Étape 5
Enfournez la galette et faites cuire pendant 30 minutes. la galette doit être dorée et feuilletée à souhait.
Mon astuce de chef
Pour que votre galette soit bien dorée, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sucre dans le jaune d’œuf avec lequel vous dorez la pâte.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre galette des rois avec un cidre doux, dont la fraîcheur se mariera parfaitement avec la douceur de la frangipane.
L’info en plus
Symbole de partage et de convivialité, la galette des rois est un moment attendu par tous après les fêtes de fin d’année.
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