La galette de courgette, lentille corail et chorizo est un plat sain qui apporte une touche d’exotisme à votre menu. Riche en fibres grâce aux lentilles, cette galette est aussi gourmande avec le goût piquant du chorizo.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les courgettes en rondelles et l’oignon en petits dés.
Étape 2
Faites cuire les lentilles selon les instructions sur l’emballage.
Étape 3
Mettez les courgettes, l’oignon, le chorizo et les lentilles cuites dans le robot mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Formez des petites galettes avec la préparation et faites-les cuire dans une poêle huilée pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une galette encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques épices comme du cumin ou de la coriandre.
Un vin rouge légèrement épicé
Pour accompagner cette galette, un vin rouge légèrement épicé serait l’idéal. Un Côtes du Rhône par exemple soulignera les saveurs du chorizo.
L’info en plus
Ce plat est idéal pour un déjeuner sur le pouce ou pour une soirée entre amis. Il peut être servi en entrée ou en plat principal selon la taille des galettes. Nous vous proposons ici une version avec du chorizo mais vous pouvez varier les plaisirs et remplacer le chorizo par du jambon ou des lardons par exemple.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre galette ?
Servez vos galettes sur une assiette décorative pour ajouter une touche d’originalité à votre présentation. Vous pouvez également les accompagner d’une petite salade verte pour apporter de la fraîcheur à votre plat.
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