La galette comtoise est un dessert délicieux, traditionnellement préparé pour célébrer l’Épiphanie. Elle est composée d’une pâte légère et moelleuse, souvent parfumée au goût subtil de la fleur d’oranger. Cette recette facile utilise le Thermomix pour simplifier la préparation tout en préservant l’authenticité du goût. Vous allez adorer réaliser cette galette qui ravira petits et grands !
10 minutes
18 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Mettez le lait et le beurre dans le bol du Thermomix. Faites chauffer 5 minutes à 100°C, vitesse 2.
Étape 3
Ajoutez la farine, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez 30 secondes à vitesse 4.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un par le trou du couvercle, avec le Thermomix en marche à vitesse 4, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à tarte beurré.
Étape 6
Faites cuire au four préchauffé pendant 18 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.

Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez la galette de sucre glace à sa sortie du four. Cela apportera une note sucrée supplémentaire et donnera un bel éclat à votre dessert.Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey accompagne parfaitement cette galette comtoise grâce à ses notes d’agrumes qui s’accordent délicatement avec la fleur d’oranger.
L’info en plus
La galette comtoise est originaire de la région Franche-Comté en France. Traditionnellement préparée pour l’Épiphanie, elle est une alternative intéressante à la galette des rois à la frangipane. Sa préparation est simple, ce qui la rend accessible même pour les cuisiniers débutants.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Thermomix Tm5 Vorwerk Bimby720,00 €
-
Siegvoll Planche Coulissante pour Thermomix TM6 TM5, Planche à Glisser pour Thermomix en Acrylique, Stable et Facile à Déplacer, Accessoire pour Thermomix, Blanc✅ 3 évidements spécialement conçus : s'adaptent parfaitement aux pieds des Thermomix TM6 et TM5, de sorte que la machine reste toujours stable sur la planche. ✅ 2 curseurs en téflon faciles à faire glisser : soulevez légèrement l'avant de la planche coulissante pour déplacer facilement l'appareil et protéger les écailles sensibles. ✅ 6 tampons en silicone antidérapants : maintiennent l'appareil stable même lorsqu'il est en marche. ✅ Matériau acrylique de qualité supérieure : sûr, non toxique, sans BPA, robuste et durable. ✅ Ce que vous obtenez : Siegvoll planche coulissante (avec 6 patins en silicone, 2 patins en téflon), une garantie sans souci de 18 mois et notre service client convivial à vie.29,99 €
Comment servir
La galette comtoise peut être présentée sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une pelle à tarte pour servir facilement les parts aux invités. Si possible, optez pour une vaisselle en céramique blanche, qui mettra en valeur la couleur dorée de la galette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.20,56 €10,99 €-47%
-
ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,05 €
-
Premier Housewares 0722113 Diamante Georgia Pelle à Tarte en CéramiqueStrass et détails floraux en relief Design traditionnel et élégant Facile à nettoyer et parfait pour servir ou exposer à la maison Hauteur 3 cm x largeur 23 cm x profondeur 7 cm8,00 €
-
Couteau et Pelle à Tarte - lily cookCouteau et Pelle à Tarte - Coockies Time Idéal pour couper directement vos gâteaux et autres tartes directement dans vos plats anti-adhésifs, vous pouvez avec le même ustensile couper et servir! Matière: Plastique | Caractéristiques: 2 en 1 Couteau + Pelle à tartes, Anti-rayures | Dimensions: 23,4x9 cm | Compatible: Lave-vaisselle | Coloris aléatoires.7,60 €
- Recette savoureuse de fondue d’échalotes - 15 février 2025
- Cuisses de lapin au thym : recette savoureuse et facile - 15 février 2025
- Légumes marinés à la plancha : recette savoureuse - 15 février 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !