Les frites de courgette panées accompagnées d’une tapenade de poivrons légère offrent une alternative saine et savoureuse aux traditionnelles frites de pommes de terre. ce plat, à la fois croustillant et fondant, est idéal pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en préservant leur équilibre alimentaire. sans friture, cette recette met en valeur les saveurs naturelles des légumes tout en apportant une touche gourmande grâce à la panure légèrement dorée au four.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
Laver les courgettes, puis les couper en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 3
Dans un bol, battre les oeufs avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Dans un autre bol, mélanger la chapelure avec le parmesan.
Étape 5
Tremper chaque bâtonnet de courgette dans le mélange d’oeufs, puis les enrober de chapelure au parmesan.
Étape 6
Disposer les bâtonnets sur la plaque de cuisson et les badigeonner légèrement d’huile d’olive.
Étape 7
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
Étape 8
Pendant ce temps, préparer la tapenade en mixant les poivrons rouges grillés avec l’ail en poudre, le basilic, une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 9
Servir les frites de courgette accompagnées de la tapenade de poivrons dans des bols ou des assiettes creuses.
Mon astuce de chef
Pour une panure encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de farine de maïs à votre mélange de chapelure et de parmesan.
Accords mets et vins
pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se marie parfaitement aux saveurs délicates des courgettes et à la tapenade de poivrons.
originaires d’italie, les courgettes sont souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne pour leur goût doux et leur texture fondante. ce plat revisite les classiques frites de légumes en ajoutant une touche de croquant et de saveur.
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Clarisse, j’adore cette recette de frites de courgette ! C’est une excellente façon de manger des légumes tout en se faisant plaisir. La tapenade de poivrons a l’air tellement savoureuse !
Ces frites de courgette sont tout simplement géniales ! Une recette légère qui ne manque pas de croustillant. J’adore la tapenade de poivrons, elle ajoute une saveur incroyable. Une belle alternative aux frites classiques !
J’adore cette recette ! Les frites de courgette sont idéales pour un apéritif léger. La tapenade de poivrons ajoute une touche de saveur irrésistible. C’est un plat qui fait toujours sensation chez moi.
Les frites de courgette sont une véritable ode à la légèreté ! Accompagnées de la tapenade colorée, elles font chavirer les papilles. Une recette à tester sous le ciel étoilé, pour une soirée gourmande et poétique.
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Ces frites de courgette panées sont une superbe façon de revisiter un classique ! Elles allient légèreté et croustillant, parfaites pour accompagner un apéritif. La tapenade de poivrons apporte une touche délicieuse !
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