La fricassée de poulet au curry est un plat réconfortant qui apportera de l’exotisme à votre table. C’est une recette simple à réaliser, même pour les petits cuistots. Ici, nous opterons pour des ingrédients que vous pourrez commander directement en ligne, rendant cette aventure culinaire accessible à tous.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande cocotte en fonte, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le poulet en morceaux et faites-le dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez la poudre de curry et mélangez bien pour enrober le poulet.
Étape 4
Versez le lait de coco et le bouillon de volaille dans la cocotte. Remuez.
Étape 5
Ajoutez la pâte de curry rouge pour rehausser les saveurs, puis portez à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, cuisez le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 8
Vérifiez l’assaisonnement avec un peu de sel avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez garnir la fricassée d’un peu de coriandre fraîche avant de servir. Cela apportera également un joli contraste de couleurs.Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un viognier s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et crémeuses de ce plat.
L’info en plus
La fricassée est un plat traditionnel de la cuisine française, généralement composé de viande cuite dans une sauce. Le curry apporte ici une touche d’exotisme en revisitant cette classique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Présentez cette fricassée de poulet au curry dans un plat de présentation en céramique pour garder la chaleur. Utilisez des assiettes creuses pour servir avec une partie des morceaux de poulet et une portion de riz à côté. Vous pouvez également proposer des baguettes pour une touche asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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