Envie d’apporter une touche originale et savoureuse à votre galette des rois ? Découvrez notre recette de frangipane à la pistache. Parfaite pour épater vos invités, cette version légèrement revisitée fera fondre les gourmands. La pistache apportera une saveur douce et inattendue à ce dessert traditionnel.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange le sucre en poudre avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir une crème légère et homogène.
Étape 2
Ajoute les œufs un à un, en continuant de fouetter le mélange pour bien incorporer.
Étape 3
Incorpore la poudre de pistache et la poudre d’amande à cette préparation.
Étape 4
Ajoute ensuite la crème fraîche et l’extrait de vanille ; mélange bien pour obtenir une pâte bien lisse.
Étape 5
Préchauffe le four à 180°C. Étale une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 6
Verse la préparation à la pistache au centre, en laissant une bordure d’environ 2 cm.
Étape 7
Humidifie légèrement les bords avec un peu d’eau, puis dépose le deuxième rouleau de pâte feuilletée par dessus. Presse bien les bords pour les sceller.
Étape 8
Réalise de légères entailles sur le dessus avec la pointe d’un couteau et dore avec un œuf battu.
Étape 9
Enfourne pour 30 minutes jusqu’à ce que la frangipane soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour sublimer cette recette, pensez à ajouter quelques pistaches concassées sur le dessus avant la cuisson, cela apportera du croquant.Accord mets et boissons
Pour accompagner votre frangipane à la pistache, je vous recommande une tasse de thé vert. Sa délicatesse s’accordera parfaitement avec la douceur de la pistache.
L’info en plus
La frangipane à la pistache est une variation moderne de la galette des rois, une tradition française célèbre célébrant l’Épiphanie. En remplaçant une partie de la crème d’amande par de la pistache, le goût reste familier tout en offrant une expérience gustative unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez cette frangipane tiède, idéalement sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez un service à dessert pour trancher de belles parts égales. La jolie couleur verte de la pistache sera du plus bel effet sur une assiette claire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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