le francesinha est une délice atypique venu du portugal, souvent surnommé le croque-monsieur portugais. ce plat convivial et généreux est parfait pour un repas en famille ou entre amis. avec ses couches de pain, fromage et viande, le tout nappé d’une sauce gourmande, il séduira petits et grands. alors, êtes-vous prêt à embarquer pour un voyage culinaire aux saveurs latino-européennes ?
40 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer ton four à 200°C.
Étape 2
Dans une poêle, fais griller les saucisses et les tranches de bœuf avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 3
Mélange la sauce tomate, la bière, le porto et le paprika dans une casserole et laisse mijoter environ 15 minutes pour que la sauce épaississe.
Étape 4
Grille légèrement le pain de mie, puis commence à assembler : une tranche de pain, une tranche de jambon, une tranche de bœuf, des rondelles de saucisses, puis une autre tranche de pain.
Étape 5
Nappe généreusement de sauce tomate le dessus de chaque sandwich avant de les recouvrir de fromage à raclette.
Étape 6
Place les sandwiches au four sur une plaque et laisse cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Étape 7
Sers chaud avec des frites ou une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoute une cuillère à soupe de crème fraiche en fin de cuisson. Cela apportera une touche de douceur qui équilibrera les saveurs relevées de la sauce.Accord mets et vins
Opte pour un vin rouge portugais comme un douro qui complétera parfaitement les arômes riches de la francesinha.
L’info en plus
Originaire de porto, la francesinha est un plat moderne inspiré par la culture française mais revisité avec une touche très portugaise. il est souvent servi dans les cafés et bars du nord du portugal.
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