Fondant aux abricots : recette facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découpe les abricots en deux et retire les noyaux. Si tu utilises des abricots en conserve, égoutte-les bien.

Étape 2

Fonds le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes et laisse-le tiédir.

Étape 3

Bats les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (le mélange devient plus clair lorsque tu mélanges bien).

Étape 4

Ajoute progressivement la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel tout en continuant de battre afin d’obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Incorpore doucement le beurre fondu à la préparation.

Étape 6

Répartis les demi-abricots au fond du moule puis verse délicatement la pâte dessus.

Étape 7

Fais cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Étape 8

Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, saupoudre ton fondant d’un voile de sucre glace juste avant de servir ou accompagne-le d’une boule de glace vanille.

Accord parfait entre douceur et acidité

Pour sublimer ce dessert, opte pour un vin blanc moelleux tel qu’un Muscat qui complimentera l’intensité fruitée des abricots sans masquer leur délicate saveur.