Le flan pâtissier est un grand classique de la pâtisserie française. il est parfait pour les grands comme pour les petits gourmands avec sa texture crémeuse et son bon goût de vanille. dans cette recette, nous allons préparer un flan pâtissier sans utiliser de maïzena, en vous expliquant chaque étape pour le réussir à coup sûr.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Quand le lait commence à frémir, retirez du feu et laissez infuser.
Étape 3
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine au mélange oeufs-sucre puis, tout en continuant de fouetter, versez le lait vanillé (après avoir retiré la gousse).
Étape 5
Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation sur la pâte dans le moule.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien doré.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
PBoisson
accompagnez votre flan pâtissier d’un thé noir vanille pour souligner son arôme délicat.
L’info en plus
le flan pâtissier, aussi connu sous le nom de flan parisien, est originaire de france. il est souvent dégusté en dessert ou à l’heure du goûter.
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Comment servir
présentez votre flan directement dans un plat de présentation à gâteau pour une jolie mise en valeur lors du service. coupez des parts égales pour chaque invité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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