Flan pâtissier au chocolat : la recette gourmande à découvrir

Name: Flan pâtissier au chocolat : la recette gourmande à découvrir
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes chocolat noir à pâtisser; 60 grammes fécule de maïs; 800 millilitres lait; 150 grammes sucre en poudre; 4 unités œufs; 1 cuillère à café extrait de vanille

Le flan pâtissier au chocolat est un classique revisité qui saura séduire petits et grands. Imaginez un moment de douceur et de gourmandise grâce à ce dessert qui allie la texture crémeuse du flan à la richesse du chocolat. Suivez cette recette simple et réalisez un flan pâtissier comme un vrai chef !

20 minutes

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40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de chocolat noir à pâtisser

60 grammes de fécule de maïs

800 millilitres de lait

150 grammes de sucre en poudre

4 unités de œufs

1 cuillère à café de extrait de vanille

Ustensiles

moule à charnière

bain-marie

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Remuez jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.

Étape 3

Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Étape 4

Ajoutez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Incorporez le chocolat fondu et l’extrait de vanille au mélange.

Étape 6

Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.

Étape 7

Enfournez pendant 40 minutes. Le flan est cuit lorsque la surface est légèrement dorée.

Étape 8

Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus onctueuse, utilisez de la crème liquide en remplacement de la moitié du lait.

Boisson idéale

Accompagnez ce flan pâtissier d’une boisson gourmande comme un chocolat chaud à la cannelle.

L’info en plus

Le flan pâtissier fait partie des desserts traditionnels français, souvent retrouvé dans les boulangeries-pâtisseries.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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