20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Remuez jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez le chocolat fondu et l’extrait de vanille au mélange.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes. Le flan est cuit lorsque la surface est légèrement dorée.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus onctueuse, utilisez de la crème liquide en remplacement de la moitié du lait.
Boisson idéale
Accompagnez ce flan pâtissier d’une boisson gourmande comme un chocolat chaud à la cannelle.
L’info en plus
Le flan pâtissier fait partie des desserts traditionnels français, souvent retrouvé dans les boulangeries-pâtisseries.
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