Un dessert exotique fondant qui allie gourmandise et légèreté
Trouvez l'équilibre parfait entre plaisir et bien-être avec ce flan léger qui marie la douceur fruitée de l'ananas à la rondeur onctueuse de la coco. Loin des crèmes riches, ce dessert mise sur la simplicité d'ingrédients sains pour un résultat fondant et parfumé.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
150 kcalCalories
4 gProteines
6 gLipides
20 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 1 boîte de 400 g ananas au sirop léger en conserve
- 400 ml lait de coco léger en conserve
- 3 œufs entiers
- 50 g sirop d'agave
- 40 g noix de coco râpée séchée
- 20 g fécule de maïs
- 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
👨🍳 Preparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Ouvrez la boîte d'ananas et égouttez soigneusement les tranches. Conservez une cuillère à soupe de sirop. Taillez les tranches d'ananas en petits dés pour une bonne répartition dans le flan.
- Dans le bol du blender, cassez les trois œufs. Versez le lait de coco, la fécule de maïs, l'extrait de vanille et le sirop d'agave. Mixez environ une minute pour obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène sans grumeaux.
- Versez le mélange du blender dans un saladier. Ajoutez les dés d'ananas et la noix de coco râpée. Mélangez délicatement avec une spatule souple en faisant des mouvements circulaires du bas vers le haut.
- Versez la préparation dans votre moule. Disposez-le au centre d'un plat à gratin. Remplissez le grand plat d'eau bien chaude jusqu'à la mi-hauteur du moule. Enfournez pour 40 à 45 minutes. La pointe d'un couteau insérée au cœur doit ressortir propre.
- Sortez le plat du four avec précaution. Laissez le flan tiédir à température ambiante dans son moule. Couvrez-le et placez-le au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures. L'idéal est de le préparer la veille pour concentrer les arômes.
💡 Astuces
- Faites légèrement torréfier votre noix de coco râpée dans une poêle à sec quelques minutes avant de l'incorporer pour exalter les arômes et ajouter une note grillée.
- Démoulez délicatement le flan sur un plat de couleur neutre pour faire ressortir sa teinte dorée.
- Pour une présentation moderne, réalisez la recette dans des ramequins individuels en verre pour jouer sur la transparence.
- Servez avec une eau infusée à la menthe et au citron vert, un thé glacé à la pêche blanche ou de l'eau pétillante avec une rondelle de citron.
❓ FAQ
Quels sont les bienfaits de ce flan ?
L'ananas est réputé pour ses propriétés digestives grâce à la bromélaïne qu'il contient. Le lait de coco léger apporte une touche d'exotisme sans les matières grasses saturées de la crème traditionnelle. Le sirop d'agave a un index glycémique plus bas que le sucre raffiné, rendant ce dessert sain et équilibré.
Combien de temps de repos minimum ?
Un minimum de 4 heures au réfrigérateur. L'idéal est de préparer le flan la veille pour le lendemain, ce repos prolongé lui permet de raffermir sa texture et de concentrer ses arômes.
Quelle boisson pour accompagner ?
La légèreté du dessert appelle une boisson tout aussi fraîche. Optez pour une eau infusée à la menthe et au citron vert, un thé glacé à la pêche blanche ou de l'eau pétillante avec une rondelle de citron.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.
Les derniers articles par Clarisse J. (tout voir)
- Le tiramisu salé est parfait pour vous rafraîchir en cas de fortes chaleurs : voici les deux ingrédients décisifs - 5 juillet 2026
- Ce que les grands-mères savaient pour assaisonner une salade de riz d’été et la rendre vraiment irrésistible - 3 juillet 2026
- Recettes de cuisine : boulettes de poisson à la marocaine et basboussa, cap sur la Méditerranée - 1 juillet 2026
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
