La flamiche aux poireaux et lardons est un plat traditionnel du nord de la France, facile à réaliser chez soi pour un repas réconfortant. Cette délicieuse spécialité combine la douceur des poireaux à la saveur fumée des lardons, le tout enveloppé dans une pâte savoureuse.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez les poireaux égouttés aux lardons et faites-les revenir ensemble pendant 10 minutes.
Étape 5
Répartissez les poireaux et les lardons sur la pâte brisée.
Étape 6
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur la flamiche.
Étape 7
Parsemez le fromage râpé sur le dessus.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la flamiche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, badigeonnez le bord de la pâte avec un peu de jaune d’œuf avant la cuisson.
Accord mets et vins
accompagnez votre flamiche d’un vin blanc sec, comme un muscadet ou un chardonnay, qui s’accordera parfaitement avec la saveur des lardons et des poireaux.
L’info en plus
spécialité des Hauts-de-France, la flamiche est un plat familial qui se décline en plusieurs versions, souvent enrichies selon les goûts et les saisons. Cette tarte est particulièrement appréciée pour sa simplicité et sa capacité à réconforter.
- Recette traditionnelle de tarte au Maroilles - 19 mai 2026
- Recette de Tarte à l’Orange : délice Ensoleillé - 19 mai 2026
- Recette Cheesecake à la Fraise et Fromage Frais - 17 mai 2026
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
