Conserver l’ail correctement peut sembler anodin, mais cela transforme réellement votre cuisine ! Prenez toutes ces astuces à cœur, et vous aurez toujours de l’ail à disposition, prêt à sublimer vos plats. Découvrez comment faire durer vos précieuses gousses jusqu’à 8 mois. Pas besoin de courir au marché tous les quatre matins !
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Conservez les têtes d’ail entières dans des paniers, sacs en tissu ou cagettes. Puis, placez-les dans une pièce sèche et sombre, comme un placard ou une cave peu humide.
Étape 2
Vous pouvez également faire des tresses d’ail et les accrocher. Futée comme astuce, n’est-ce pas ?
Étape 3
Dès que vous commencez à utiliser une tête d’ail, consommez-la rapidement pour éviter qu’elle ne se gâte.
Étape 4
Si vous avez des gousses déjà émincées, stockez-les dans un récipient hermétique avec de l’huile d’olive au frigo pour les garder jusqu’à sept jours.
Étape 5
Une autre option est de peler les gousses et de les conserver avec un peu d’eau dans une boîte hermétique pour prolonger leur conservation jusqu’à 15 jours.
Mon astuce de chef
Si vous aimez le goût relevé de l’ail, ajouter une pincée de fleur de sel dans le récipient d’huile d’olive pour parfumer davantage votre préparation.Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
L’info en plus
Conserver de l’ail est une pratique courante dans les cuisines du monde entier. En France, l’ail est une composante essentielle des plats provençaux. L’ail bien conservé offre une saveur plus intense et permet de réduire le gaspillage.
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