Filet mignon farci à l’italienne : une recette savoureuse et facile

Name: Filet mignon farci à l'italienne : une recette savoureuse et facile
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces filet mignon de porc; 200 grammes mozzarella; 100 grammes jambon de Parme; 50 grammes tomates séchées; 50 grammes olives noires dénoyautées; 1 cuillère à café basilic séché; 2 cuillères à soupe huile d'olive; sel et poivre

Laisser un commentaire - 5 mai 2025 - Par Lucien T. - 2 minutes de lecture

Le filet mignon farci à l’italienne est une délicieuse recette qui apportera un goût méditerranéen à votre table. Facile à réaliser, ce plat ravira vos papilles avec ses saveurs de charcuterie italienne et de fromage fondant. C’est une excellente option pour un repas convivial entre amis ou en famille.

30 minutes

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40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

2 pièces de filet mignon de porc

200 grammes de mozzarella

100 grammes de jambon de Parme

50 grammes de tomates séchées

50 grammes de olives noires dénoyautées

1 cuillère à café de basilic séché

2 cuillères à soupe de huile d’olive

sel et poivre

Ustensiles

four

ficelle de cuisine

couteau

plat allant au four

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Incisez les filets mignons en portefeuille sans les couper complètement.

Étape 3

Farcissez-les avec des tranches de mozzarella, du jambon de Parme, des tomates séchées et des olives noires.

Étape 4

Refermez les filets et ficelez-les avec la ficelle de cuisine pour bien maintenir la farce.

Étape 5

Déposez les filets dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez de basilic séché, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 6

Enfournez pour 40 minutes et arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez les filets mariner 30 minutes dans de l’huile d’olive et des herbes avant de les farcir.

Accords mets-vins

Accompagnez ce plat d’un vin rouge italien tel qu’un Chianti ou un Barbera pour sublimer les saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

Ce plat savoureux s’inspire des saveurs de l’Italie. Le filet mignon et les ingrédients typiques comme le jambon de parme et les tomates séchées en font une recette à la fois gourmande et accessible.

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À propos
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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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