Fenouil vapeur à la crème : recette facile et savoureuse

Le fenouil vapeur à la crème est une recette délicieuse et facile à réaliser qui saura séduire petits et grands. Avec ses notes anisées et sa texture fondante, le fenouil se marie parfaitement avec une sauce onctueuse à la crème. C’est un plat simple à réaliser pour découvrir le fenouil sous une autre forme, et apporter un soupçon de nouveauté dans votre cuisine quotidienne.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles extérieures abîmées et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Étape 2

Dans une cocotte-minute, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les demi-fenouils et faites revenir légèrement.

Étape 3

Ajoutez le cube de bouillon de légumes et versez juste assez d’eau pour recouvrir les fenouils. Fermez la cocotte et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Étape 4

Une fois la cuisson terminée, sortez les fenouils et réservez-les au chaud.

Étape 5

Dans une poêle, chauffez la crème fraîche à feu doux. Laissez réduire légèrement, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 6

Disposez les fenouils dans un plat de service et nappez-les généreusement de sauce à la crème.

Mon astuce de chef

Pour une touche de couleur et de saveur, ajoutez quelques brins d’aneth frais sur votre plat avant de servir. Cela rehaussera les notes anisées du fenouil et apportera une présentation encore plus élégante.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc s’accorde parfaitement avec ce plat. Ses arômes fruités et sa vivacité équilibrent la douceur et la rondeur de la crème.

L’info en plus

Le fenouil est un légume méditerranéen très prisé pour ses vertus digestives et sa richesse en vitamines. Traditionnellement utilisé dans les cuisines italienne et française, il est apprécié pour son goût délicatement anisé.

Imprimer

• À propos
• Articles récents

Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

Les derniers articles par Lucien T. (tout voir)

• Terrine de faisan facile : recette savoureuse - 15 mai 2025
• Omelette aux chanterelles et au cerfeuil : recette savoureuse - 15 mai 2025
• Recette de marmelade d’orange maison - 15 mai 2025