30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les épices mexicaines avec le bœuf mariné pour lui donner un goût authentique.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle en fonte à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de bœuf dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4
Retirez le bœuf de la poêle et laissez-le reposer sur une planche quelques minutes avant de le découper en tranches fines.
Étape 5
Réchauffez les tortillas de blé dans une autre poêle pendant environ 10 secondes de chaque côté.
Étape 6
Garnissez chaque tortilla avec des tranches de bœuf, un peu de crème fraîche et de sauce salsa, puis roulez-les pour former les fajitas.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, laissez mariner le bœuf dans les épices mexicaines pendant quelques heures avant de le cuire. Cela permettra aux épices de bien imprégner la viande, offrant ainsi une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Accord mets-vin
Un vin rouge léger comme un Beaujolais se marie à merveille avec les saveurs épicées de ces fajitas. Si vous préférez quelque chose de sans alcool, un thé glacé à la pêche est une excellente alternative rafraîchissante.
L’info en plus
Les fajitas sont originaires du Mexique, elles ont été adoptées et adaptées à travers le monde entier pour devenir un plat incontournable de la cuisine tex-mex. Traditionnellement, elles étaient préparées par les vaqueros, les cowboys mexicains, avec du bœuf mariné cuit sur un feu de camp.
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