Escalopes de veau panées au four : recette savoureuse et facile

Préparer des escalopes de veau panées au four est une excellente façon de se régaler d’un plat croustillant et savoureux, sans avoir à sortir de chez soi. C’est une recette idéale pour les repas en famille ou entre amis, et elle est suffisamment facile à réaliser pour que même les plus jeunes cuisiniers puissent participer. Suivez ces étapes simples et découvrez une manière délicieuse de cuisiner le veau qui plaira à tout le monde autour de votre table !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Préparez une plaque de cuisson antiadhésive ou recouvrez une plaque normale de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Dans un autre bol, mélangez la chapelure panko, le parmesan râpé et le paprika doux.

Étape 3

Trempez chaque escalope dans le mélange d’œufs, puis dans la chapelure assaisonnée, en appuyant bien pour que la panure adhère.

Étape 4

Placez les escalopes sur la plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive pour obtenir une belle dorure.

Étape 5

Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les escalopes soient bien dorées et cuites à cœur. Pensez à retourner les escalopes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Mon astuce de chef

Pour apporter plus de saveur à vos escalopes, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans la chapelure. Cela apportera une touche de fraîcheur très agréable.

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc accompagnera à merveille ces escalopes croustillantes et savoureuses.

L’info en plus

Les escalopes de veau panées sont une variante italienne des célèbres milanaises. Cette version au four offre une alternative plus légère tout en conservant le croustillant irrésistible de ce plat traditionnel.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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