Escalopes de veau italiennes au fromage à raclette : recette savoureuse

Les escalopes de veau italiennes au fromage à raclette sont un plat réconfortant et savoureux qui marie des saveurs délicates de l’italie avec la richesse du fromage fondant. parfait pour un dîner convivial ou pour impressionner vos invités, ce plat ne manquera pas de ravir les papilles. suivez ces étapes simples pour réaliser ce délice chez vous.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre, puis passez-les dans la farine.

Étape 3

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et faites dorer les escalopes sur chaque côté pendant environ 3 minutes.

Étape 4

Retirez les escalopes de la poêle et placez-les sur une plaque de cuisson. Déposez une tranche de jambon cru sur chaque escalope, puis ajoutez une tranche de fromage à raclette.

Étape 5

Enfournez les escalopes pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Étape 6

Pendant ce temps, déglacez la poêle avec le vin blanc, en grattant bien les sucs de cuisson, puis ajoutez le bouillon de volaille.

Étape 7

Laissez réduire la sauce de moitié, puis incorporez la crème fraîche. Laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce onctueuse.

Étape 8

Servez les escalopes nappées de sauce, accompagnées de légumes de saison ou de pâtes fraîches.

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus des escalopes avant de les enfourner.

Accords mets et vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc italien comme un pinot grigio ou un chianti blanc pour harmoniser parfaitement les saveurs.

L’info en plus

ce plat est une interprétation moderne d’une recette italienne traditionnelle. en associant le veau à la richesse du fromage à raclette, on obtient un mariage réussi entre la tradition alpine et la cuisine italienne.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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