Sublimez vos repas de fêtes avec cette délicieuse entrée festive : des verrines de gambas et sa sauce cocktail. Un mélange raffiné qui allie la fraîcheur des fruits et le croquant des crustacés.
30 minutes
5 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Décortiquez les gambas, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Étape 2
Pelez et coupez les avocats en petits dés. Faites de même pour le pamplemousse.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le ketchup, puis ajoutez le whisky. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce cocktail homogène.
Étape 4
Disposez dans chaque verrine une couche de dés d’avocat, puis une couche de gambas. Arrosez chaque verrine avec la sauce cocktail.
Étape 5
Terminez par quelques morceaux de pamplemousse sur le dessus.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez tout simplement écraser les avocats à la fourchette pour obtenir une purée.
Un verre de Chablis
Le Chablis, vin blanc sec et fruité, se marie parfaitement avec les fruits de mer et rehausse le goût des gambas.
L’info en plus
Les verrines sont très appréciées en entrée lors des repas festifs car elles permettent une présentation soignée et originale. De plus, cette recette allie la douceur de l’avocat et du pamplemousse avec la saveur prononcée des gambas pour un mélange surprenant mais délicieux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter vos verrines ?
Pour une présentation élégante, disposez vos verrines sur un plateau rond et décorez-les avec quelques feuilles de menthe fraîche. Vous pouvez également ajouter une petite cuillère dans chaque verrine pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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