30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez 80 ml d’huile d’olive et un œuf. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Laissez reposer la pâte sous un torchon pendant 15 minutes.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez le thon égoutté, la purée de tomates, les olives coupées en rondelles, le paprika et un œuf battu.
Étape 4
Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau. Découpez des cercles avec un emporte-pièce.
Étape 5
Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle puis refermez en formant un demi-cercle. Scellez les bords avec une fourchette.
Étape 6
Placez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive.
Étape 7
Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de piment pour relever le goût de vos empanadas !
Accords mets-vins
Un vin blanc sec espagnol comme un albariño se mariera parfaitement avec vos empanadas au thon.
L’info en plus
Originaire d’Espagne, l’empanada est un plat traditionnel qui se décline sous de nombreuses formes au fil des cultures. Sa pâte croustillante et sa garniture généreuse en font un must des repas en plein air ou des pique-niques.
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