Une alternative gourmande et diététique aux donuts frits
Les donuts au four représentent une alternative séduisante aux versions frites traditionnelles. Cette recette diététique propose une version allégée de la célèbre pâtisserie américaine, garnie de Nutella, tout en limitant l'apport calorique.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
200 kcalCalories
5 gProteines
8 gLipides
28 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 200 g farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g yaourt nature 0%
- 2 œufs
- 40 g édulcorant en poudre
- 50 ml lait écrémé
- 30 g huile de coco
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 80 g Nutella
- sel
👨🍳 Preparation
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. Huilez légèrement votre moule à donuts avec un pinceau ou un papier absorbant imbibé d'huile de coco.
- Dans un grand saladier, versez la farine complète, la levure chimique, l'édulcorant et la pincée de sel. Mélangez soigneusement ces ingrédients secs avec un fouet pour bien les aérer et les répartir uniformément.
- Dans un second récipient, cassez les œufs et battez-les légèrement à la fourchette. Ajoutez ensuite le yaourt nature, le lait écrémé, l'huile de coco préalablement fondue et l'extrait de vanille. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Versez progressivement le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Incorporez délicatement avec une cuillère en bois en effectuant des mouvements du bas vers le haut. Travaillez juste assez pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
- Transférez la pâte dans une poche à douille ou dans un sac de congélation dont vous aurez coupé un coin. Remplissez chaque cavité du moule à donuts aux deux tiers seulement.
- Enfournez le moule pour 12 minutes de cuisson. Vos donuts sont prêts lorsqu'ils sont dorés et qu'un cure-dent inséré au centre ressort sec.
- Laissez-les refroidir 5 minutes dans le moule avant de les démouler délicatement sur une grille.
- Une fois vos donuts complètement refroidis, réchauffez légèrement le Nutella au bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes pour le rendre plus fluide. À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, nappez généreusement le dessus de chaque donut.
💡 Astuces
- Pour une version encore plus diététique, remplacez le Nutella par une pâte à tartiner allégée ou préparez votre propre version maison avec des noisettes torréfiées, du cacao non sucré et de l'édulcorant.
- Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de son d'avoine dans la pâte pour augmenter l'apport en fibres.
- Ces donuts se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, mais ils sont meilleurs dégustés le jour même.
- Remplissez les cavités aux deux tiers seulement car la pâte va gonfler à la cuisson.
- Évitez de trop mélanger la pâte car cela rendrait vos donuts denses au lieu d'être aériens.
❓ FAQ
Quels accompagnements proposer avec ces donuts ?
Ces donuts légers s'accompagnent parfaitement d'un thé vert matcha, dont les antioxydants complètent l'approche diététique. Un café allongé sans sucre constitue également un excellent choix. Pour les enfants, proposez un verre de lait d'amande ou de lait écrémé.
Combien de temps se conservent ces donuts ?
Ces donuts se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, mais ils sont meilleurs dégustés le jour même.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.
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