Les œufs sont souvent notre ressource de dernier recours lorsque le temps manque, mais saviez-vous qu’ils peuvent être transformés en véritable chef-d’œuvre culinaire en un tour de main ? découvrez notre recette de dîner express à base d’œufs qui va vous épater et régaler toute la famille.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Casser les œufs dans un grand bol, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et le mélange d’épices italien. Bien fouetter le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive sur feu moyen.
Étape 3
Verser le mélange d’œufs dans la poêle chaude. Remuer doucement avec une spatule en bois pour cuire de manière uniforme.
Étape 4
Quand les œufs prennent consistance mais sont encore légèrement baveux, saupoudrer le parmesan râpé sur le dessus. Couvrir la poêle et laisser cuire une à deux minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Étape 5
Servir immédiatement avec une touche de poivre fraîchement moulu.
Mon astuce de chef
Pour des œufs encore plus crémeux, ajoutez une noix de beurre dans le mélange avant de commencer la cuisson.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay apporte une belle fraîcheur qui se marie parfaitement avec les œufs et le parmesan crémeux. Pour ceux qui préfèrent une boisson sans alcool, un thé glacé au citron est également un choix rafraîchissant.
L’info en plus
Originalement, les œufs brouillés sont une recette que l’on retrouve dans de nombreuses cuisines à travers le monde, chaque culture y ajoutant sa propre touche d’épices et de saveurs.
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