10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le bacon déshydraté jusqu’à ce qu’il soit croquant. Retirez-le de la poêle et réservez.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et la noix de muscade. Faites chauffer à feu doux tout en remuant.
Étape 4
Ajoutez les pâtes égouttées et une partie du parmesan dans la poêle, bien mélanger pour que les pâtes soient nappées de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce.
Étape 5
Incorporez le bacon croustillant dans les pâtes et servez immédiatement, parsemé du reste de parmesan.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une gousse d’ail émincée dans la crème fraîche lors de la cuisson pour infuser le plat d’un parfum subtil.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay accompagnera parfaitement ce plat crémeux.
L’info en plus
Les pâtes à la crème sont une spécialité de nombreuses régions d’Europe, souvent revisitées en fonction des ingrédients locaux disponibles.
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