Des muffins salés aux courgettes, feta et zeste de citron, parfaits pour un apéritif ou un pique-nique estival

Les muffins salés aux courgettes, feta et zeste de citron apportent une touche de fraîcheur et d’originalité à vos apéritifs et pique-niques estivaux. Faciles à préparer, ces muffins allient la douceur de la courgette à la saveur légèrement salée de la feta, relevée par le zeste de citron. C’est une recette idéale pour ceux qui souhaitent impressionner leurs invités avec un plat fait maison tout en restant simple et abordable. Suivez le guide et découvrez comment réaliser ces délices en quelques étapes seulement.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Lavez et râpez les courgettes avec une râpe fine (ustensile de cuisine permettant de réduire en fines particules). Égouttez-les bien pour retirer l’excès d’eau.

Étape 3

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.

Étape 4

Ajoutez les oeufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Incorporez les courgettes râpées, la feta émiettée et le zeste de citron.

Étape 6

Répartissez la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé.

Étape 7

Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre d’un muffin : la lame doit ressortir sèche.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer vos muffins de graines de sésame ou de graines de pavot avant de les enfourner.

Accords mets et boissons

Pour accompagner ces muffins salés, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay s’accordera parfaitement.

Les muffins salés sont une excellente alternative aux traditionnels cakes salés. Originaires des pays anglo-saxons, ils sont devenus populaires dans le monde entier pour leur praticité et leur variété de saveurs. 

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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