Délicieux petits florentins faciles à réaliser

Name: Délicieux petits florentins faciles à réaliser
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 grammes amandes effilées; 70 grammes miel; 50 grammes sucre; 30 centilitres crème liquide; 150 grammes chocolat noir; 50 grammes zeste d'orange confit

Les florentins sont de petits biscuits gourmands et croquants, composés de fruits secs et enrobés de chocolat. Ce dessert d’origine italienne est idéal pour un goûter ou une pause café. Grâce à cette recette simple, vous réaliserez des florentins en un rien de temps, pour le plaisir de tous.

15 minutes

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10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

100 grammes de amandes effilées

70 grammes de miel

50 grammes de sucre

30 centilitres de crème liquide

150 grammes de chocolat noir

50 grammes de zeste d’orange confit

Ustensiles

papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer le miel, le sucre et la crème liquide jusqu’à ce que le mélange bouillonne.

Étape 2

Ajoutez les amandes effilées et les zestes d’orange confit au mélange. Remuez bien.

Étape 3

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites cuillerées de préparation en les espaçant bien.

Étape 4

Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les florentins soient bien dorés.

Étape 5

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois les florentins refroidis, trempez le dessous de chaque biscuit dans le chocolat fondu, puis déposez-les sur une grille pour laisser le chocolat durcir.

Mon astuce de chef

Pour un effet visuel encore plus attrayant, vous pouvez utiliser un peigne à pâtisserie pour réaliser des rainures sur le chocolat encore fondu.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner vos florentins, un thé noir apporte une jolie touche d’amertume qui s’harmonise avec le chocolat.

L’info en plus

Le nom ‘florentin’ pourrait indiquer une origine florentine, mais ces biscuits semblent plutôt être nés en France à la cour de Louis XIV, en hommage à ses cuisiniers florentins.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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