Laissez-vous séduire par la simplicité et le goût authentique d’une délicieuse tarte à la tomate et moutarde. Un plat convivial qui saura ravir les papilles de vos convives, tout en restant accessible même pour les cuisiniers amateurs.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 2
Étalez uniformément la moutarde forte sur le fond de tarte. Cela apportera du pep’s à votre plat !
Étape 3
Lavez ensuite les tomates et coupez-les en rondelles. Disposez ces rondelles sur la moutarde, en les chevauchant légèrement pour qu’elles recouvrent toute la surface.
Étape 4
Chevaucher: placer partiellement une tranche sur une autre.
Étape 5
Saupoudrez d’herbes de Provence et d’emmental râpé, puis versez un filet d’huile d’olive avant d’assaisonner avec sel et poivre selon votre goût. L’emmental gratinera merveilleusement bien au four !
Étape 6
Gratiner: faire brunir au four pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes. La pâte doit être dorée et le fromage bien fondu.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques olives noires ou des lamelles de mozzarella entre les rondelles de tomates.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette tarte estivale, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur en bouche fera ressortir les saveurs acidulées des tomates.
L’info en plus
Histoire du plat : La tarte à la tomate puise son origine dans la cuisine du Sud de la France où les tomates sont abondantes sous le soleil estival. Elle incarne à elle seule l’esprit des repas simples mais généreux, typiques de cette région chaleureuse.
Présentation
Votre magnifique tarte se présentera idéalement sur un plat en porcelaine blanche ou un plateau rustique qui mettra en valeur sa couleur rougeoyante. Servez-la avec une salade verte assaisonnée pour compléter ce délice méditerranéen.
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