Délicieuse tarte à la tomate et moutarde

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Étape 2

Étalez uniformément la moutarde forte sur le fond de tarte. Cela apportera du pep’s à votre plat !

Étape 3

Lavez ensuite les tomates et coupez-les en rondelles. Disposez ces rondelles sur la moutarde, en les chevauchant légèrement pour qu’elles recouvrent toute la surface.

Étape 4

Chevaucher: placer partiellement une tranche sur une autre.

Étape 5

Saupoudrez d’herbes de Provence et d’emmental râpé, puis versez un filet d’huile d’olive avant d’assaisonner avec sel et poivre selon votre goût. L’emmental gratinera merveilleusement bien au four !

Étape 6

Gratiner: faire brunir au four pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

Étape 7

Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes. La pâte doit être dorée et le fromage bien fondu.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques olives noires ou des lamelles de mozzarella entre les rondelles de tomates.

Accords mets-vins

Pour accompagner cette tarte estivale, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur en bouche fera ressortir les saveurs acidulées des tomates.