La crème au beurre chocolat blanc est une gourmandise irrésistible qui saura séduire les petits et les grands. Parfaite pour garnir des gâteaux, des cupcakes ou tout simplement à déguster à la cuillère, cette recette facile et rapide deviendra un incontournable de vos desserts maison.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie *Méthode de cuisson douce où on utilise de l’eau chaude pour chauffer des ingrédients délicats*. Laissez-le refroidir légèrement.
Étape 2
Dans un grand saladier, battez le beurre à température ambiante avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
Étape 3
Ajoutez le sucre glace petit à petit tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu et l’extrait de vanille, continuez de battre jusqu’à ce que la crème soit lisse et homogène.
Étape 5
Réfrigérez la crème au beurre pendant environ 30 minutes avant de l’utiliser pour qu’elle prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, fouettez la crème une dernière fois juste avant de l’utiliser.
Boisson idéale
Pour accompagner cette crème au beurre chocolat blanc, un thé Earl Grey aux notes légères de bergamote complétera parfaitement les saveurs douces et vanillées.
L’info en plus
La crème au beurre trouve ses origines dans la pâtisserie française où elle est souvent utilisée pour garnir les bûches de Noël et les gâteaux d’anniversaire.
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