À la recherche d’un plat réconfortant pour vos repas en famille ou entre amis ? Découvrez le pâté de pommes de terre revisité par Cyril Lignac, un grand chef français. Cette recette savoureuse et facile à réaliser va faire chavirer vos papilles !
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peléz (enlever l’écorce des légumes) et tranchez finement les pommes de terre à l’aide de la mandoline.
Étape 2
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les gousses d’ail écrasées. Faites revenir (faire sauter à feu vif pour colorer) les pommes de terre dans ce mélange.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la crème, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade moulue.
Étape 4
Déposez une couche de pommes de terre dans le plat à gratin. Versez un peu de crème par dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Enfournez pour 1 heure. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour donner plus de saveur à votre pâté, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du thym ou du persil en fin de cuisson.
Un bon accord pour cette recette
Accompagnez ce plat réconfortant d’un verre de vin blanc sec bien frais, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Cette recette est typique du Limousin, une région située au centre de la France. Avec sa croûte dorée et son intérieur fondant, le pâté aux pommes de terre est un véritable délice !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre pâté
Servez votre pâté directement dans le plat à gratin pour conserver toute sa chaleur. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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