La daurade au four est un plat simple et chaleureux qui ravira les papilles de toute la famille. Dans cette recette, nous allons cuire notre poisson de manière à ce qu’il soit tendre et savoureux, enveloppé d’arômes méditerranéens. Préparez-vous à un délicieux voyage culinaire.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Placez les daurades sur une plaque à rôtir. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez-les d’huile d’olive.
Étape 3
Saupoudrez uniformément l’ail en poudre, les herbes de Provence, le zeste de citron, le sel et le poivre sur les poissons.
Étape 4
Enfournez les daurades pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point.
Étape 5
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau dans la chair : elle doit être blanche et se défaire facilement.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer de la chapelure sur les poissons avant de les enfourner.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay s’accordera parfaitement avec la délicatesse de la daurade.
L’info en plus
La daurade, aussi appelée dorade, est très prisée pour sa chair fine et savoureuse, souvent associée aux côtes méditerranéennes.
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