15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles corail sous l’eau froide.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer doucement la pâte de curry rouge avec un peu d’eau pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajouter les lentilles égouttées à la cocotte avec la coriandre, le cumin, le gingembre et l’ail. Mélanger bien pour enrober les lentilles d’épices.
Étape 4
Incorporer le lait de coco, le bouillon de légumes, et les patates douces en boîte. Mélanger et porter à ébullition.
Étape 5
Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 6
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de citron vert avant de servir, cela rehaussera les saveurs du dahl.
Accords mets et vins
Servez ce dahl avec un vin blanc sec et aromatique, comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
Originaire d’inde, le dahl est un pilier de la cuisine indienne, apprécié pour sa simplicité et ses vertus nutritives. traditionnellement préparé avec diverses légumineuses, il constitue une excellente source de protéines végétales.
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