20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher le butternut et le couper en dés.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile de coco. Ajouter le curry, le curcuma et le gingembre en poudre pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajouter les cubes de butternut et laisser les suer quelques minutes.
Étape 4
Incorporer les lentilles corail, le lait de coco, le cube de bouillon et l’eau. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 6
Utiliser un blender pour mixer une partie du mélange afin d’obtenir une texture plus onctueuse, puis mélanger à nouveau dans la cocotte.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre dahl à la fin de la cuisson.
Vin recommandé
Accompagnez ce dahl d’un vin blanc sec comme un chardonnay qui s’accordera parfaitement avec les épices.
L’info en plus
Le dahl est un plat typique de la cuisine indienne, souvent consommé avec du riz ou du pain naan.
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