Le curry thaï aux crevettes et lait de coco est une véritable invitation au voyage. En plus d’être une explosion de saveurs et de couleurs, ce plat exotique est relativement simple à préparer. Parfait pour épater lors d’un dîner sans stress. Délicieusement parfumé, légèrement épicé, il ravira les papilles de tous vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un wok, faire chauffer un peu d’huile et ajouter la pâte de curry rouge.
Étape 2
Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elle dégage ses arômes. Ajouter ensuite les crevettes.
Étape 3
Cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. Retirer les crevettes et les réserver.
Étape 4
Verser le lait de coco dans le wok et porter à ébullition. Ajouter les feuilles de citron kaffir pour parfumer.
Étape 5
Incorporer la sauce poisson et rectifier l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.
Étape 6
Remettre les crevettes dans le wok pour les réchauffer. Laisser mijoter quelques minutes.
Étape 7
Servir le curry avec du riz jasmin cuit à la vapeur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron vert à la fin de la cuisson.
Accord Met-Vin
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc s’accordera à merveille avec ce plat exotique.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des saveurs emblématiques de la Thaïlande, alliant douceur et épices.
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