Le curry rouge thaïlandais est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine thaïlandaise, combinant des saveurs épicées et légèrement sucrées pour une expérience gustative inoubliable. cette recette exotique et savoureuse est idéale pour les amateurs de plats relevés qui souhaitent faire voyager leurs papilles depuis le confort de leur maison.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un wok ou une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile.
Étape 2
Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle dégage des arômes.
Étape 3
Incorporez le lait de coco et mélangez.
Étape 4
Ajoutez le sucre de palme, la sauce de poisson et la pâte de crevettes.
Étape 5
Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
Étape 6
Servez le curry rouge avec du riz basmati cuit à part.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de combava en même temps que le lait de coco.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme le riesling ou un vin légèrement pétillant comme le prosecco complémente parfaitement les saveurs épicées.
L’info en plus
Le curry rouge est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise, réputé pour son équilibre parfait entre épices, douceur et crémeux.
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