Curry de légumes : recette végétarienne d’hiver

Retrouvez un peu de chaleur et de réconfort avec notre recette de curry de légumes, parfaite pour les froides soirées d’hiver. ce plat végétarien est idéalement épicé et saura ravir les papilles des petits et des grands. suivez le guide pour réussir ce plat facile à réaliser, même si vous débutez en cuisine. nous allons vous aider à travers chaque étape pour que vous puissiez épater vos invités en un rien de temps.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir pendant 2 à 3 minutes.

Étape 2

Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Incorporez les lentilles corail et les pois chiches, puis ajoutez le curry en poudre, le garam masala, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Étape 4

Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres.

Étape 5

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour renforcer les saveurs, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron frais en fin de cuisson. cela apportera une légère acidité qui relèvera votre plat.

Accords mets vins

Ce curry de légumes s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. pour une version sans alcool, une infusion de thé au gingembre bien chaude sera idéale.

L’info en plus 

Le curry de légumes est un plat traditionnel originaire d’asie du sud. chaque famille possède sa propre version avec des épices et des légumes différents selon les saisons et les préférences.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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