20 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par couper le filet mignon de porc en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les morceaux de porc pour les faire dorer de chaque côté pendant 5 minutes.
Étape 3
Incorpore la pâte de curry rouge et le curry en poudre. Remue bien pour enrober la viande.
Étape 4
Verse le lait de coco, mélange, et laisse mijoter à couvert à feu doux pendant environ 35 minutes. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
Étape 5
Pendant ce temps, fais cuire le riz basmati selon les indications sur l’emballage.
Étape 6
Sers le filet mignon nappé de sauce au curry avec le riz en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour optimiser la saveur de ton plat, n’hésite pas à ajouter quelques feuilles de coriandre fraîches avant de servir. Si tu souhaites un plat plus épicé, augmente la quantité de pâte de curry rouge.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, apporte une agréable fraîcheur qui contraste délicatement avec le crémeux du curry.
L’info en plus
Originaire d’Inde, le curry est maintenant apprécié dans le monde entier pour sa saveur chaude et parfumée. Ce mélange d’épices varie selon les régions et les traditions culinaires, offrant une diversité de goûts.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
